中国烹饪大师钟日欢

钟日欢大师，1972年出生于广东湛江，现为中国烹饪大师，餐饮业国家一级评委，烹饪艺术大师，国家高级技师，湛江十大名厨，获得国内外金奖6次，特金奖2次，湛江海鲜研究院副院长，现任职湛江市星海控股集团旗下餐饮管理公司海陆空旗舰店出品总监兼顾问。擅长各种中高档粤菜中西美点的制作，新品研发，菜品设计、意境菜点，广集众家之长，推陈出新。
钟日欢曾经多次参加多届国际美食大赛荣获多枚金奖并且担任过多场大型国际餐饮活动赛事总指挥。  
大事记
1990年-1993年于广州市(北京大酒店)点心部按板工作。
1994年-1997年于广州市新光花园酒店点心部任副主管一职。
1998年-1999年于重庆市(凌汤圆酒店)任中厨总厨兼点心部总监。
2000年3月-2002年3月于重庆市丽苑大酒店(四星级)点心部任主管一职。
2002年7月-2002年8月就读于中国广州市职业技能学校并考取中式厨师毕业证。
2003年参加国际美食大赛中获二等奖。
2004年-2007于重庆市南方君临酒店（五星级） 任点心部主管一职。
2007年7月10日—2009年7月10日于韩国釜山乐园饭店(国际五星级)任中餐点心主管一职。
2010年—2012于重庆市(加荷)餐厅行政任总厨职。只要是负责餐厅全面出品质量和餐厅的部份行政管理工作。      
2012年7月13日—2014年7月14日于韩国釜山乐园饭店(五星级)任中国餐厅点心总监一职。
2013年参加重庆龙凤杯获得个人创意金奖。
2014年11月开始至2016年于重庆市 （于涂高级文化会所）任点心部总顾问
2014年11月开始至2016年于重庆市 ( 米其林旗下品牌名人坊高级餐厅 )做筹备工作,名人坊的厨房团队是由我组建完成的,本人有支强大高档的厨房和前厅的精英团队, 本人任职于重庆米其林旗下品牌名人坊高级餐厅行政副总厨兼点心部总监一职。只要是全面负责餐厅厨房部分出品及行政管理工作。  
2015年—2020年于广东省湛江市（翠悦轩）任行政总厨兼点心总监。
2016年至今于中国海鲜美食之都海鲜菜研究院副院长。
2016年加入湛江（中国海鲜美食之都品牌发展中心任出品总监一职）。
2016年6月18日参加湛江国际水博会挑战世界记录成功，个人获得创意奖等多项奖。
2018年参加湛江国际音乐沙滩节厨艺比赛获得湛江十大名厨奖项。
2019年—2021年受聘到廉江市安铺新海陆空大酒店任出品总监兼点心总顾问。
人物经历

钟日欢自1990年在广州北京大酒店入行学徙饮食行业至今已30年多了，他用30多年的厨艺生涯，才修炼出专属于自己的独特风味。钟日欢大师致力于发扬中西式点心艺术美学，在继承传统的基础上不断创新，尤其擅长中西式结合西点，所做的点心色香味俱全，造型艺术惟妙惟肖，独具巧思，将厨艺与艺术结合，经他手做的点心栩栩如生，从口味到造型、名称，都让食客赞不绝口。钟日欢大师的成名也许不像有些厨师那么迅速、那么幸运，而他并也不是一个急于成名的人。因此在自己的名气方面从没有过多地宣扬，而是凭着自己的勤奋和热爱钻研一路走来，默默耕耘。钟日欢大师从小热爱美食，对美食有敏锐的嗅觉。因为吃过生活的苦头，所以格外珍惜美食的甜。敬畏食材，以人为本。1990年，18岁的钟日欢大师凭借一腔热血从湛江来到广州学厨，踏踏实实的钻研自己的厨艺，时时处处虚心向老前辈学习，集思广益，博采众长。阿欢先在广州市北京大酒店从事点心按板工作，他工作非常细致，给师傅打下手，所有杂活都第一个去干，从出品部到服务部、点心部、厨房部、后勤部，几乎所有的酒楼工作都做过。钟日欢大师说：“每一道菜都是有灵魂的，凝结了厨师用心烹饪的结晶，用料多少，火候多少都要精确掌控，失之毫厘谬以千里。”勤奋的钻研加上对烹饪美食的天赋让他很快就拔得头筹，先后在广州市新光花园酒店、重庆市(凌汤圆酒店)、重庆市丽苑大酒店(四星级)、重庆市南方君临酒店（五星级）、米其林旗下品牌名人坊高级餐厅、重庆市(加荷)餐厅、韩国釜山乐园饭店(国际五星级)任中餐点心主厨一职。